5月9日(土)と10日(日)のランニング記録。
5月9日(土)
夜ラン

ゆるりとジョグ。
6~7kmぐらいから右臀部痛が強くなってきた。
ゆっくりペースでもダメか。
5月10日(日)
午前ラン

家庭の用事で電車で出かけた先から,走って帰って来た。
左脚が思うように動かない。
ぎこちなくしか走れない。
左下半身の神経麻痺が進んでいるのかもしれない。
昨日,ホームベーカリーの「こね」「発酵」「焼き」の各機能を駆使し,パンを作ったので,自分用にメモ。
【材料】
強力粉:約120g
中力粉:約100g
砂糖:小さじ1
塩:約4g
ドライイースト:1.5g
水:約200g
水約100g+砂糖+ドライイーストで予備発酵。
予備発酵後,ホームベーカリーに材料を全部入れて,基本の生地作りのモード。
生地ができた後,さらにホームベーカリーの「こね」機能を2分,少し休ませて,もう1回「こね」2分。
いったん生地を取り出して,畳む。
水分量が多く,生地の扱いが難しい。
打ち粉を使用して,何とかまとめ,再度ホームベーカリーへ。
「発酵」機能で約2時間。
ちょっと膨らみが足りない気がするけど,これ以上膨らまなさそうなので,「焼き」に進む。
「焼き」は25分。
焼いたら,まあまあ膨らんでくれた。
出来上がりは,こんな感じ。




粉に対して水分量が約90%という高加水の配合で,焼時間は短めにし,柔らかい仕上がりを狙った。
もう少ししっかり焼いたら表面はザクザクに仕上がったと思うけど,今回は表面も柔らかめに。
結果,もちもちとした歯ごたえのパンになり,割と狙ったとおり。
焼き色が薄く,見た目はイマイチだけど,比較的うまく出来たと思う。